Фильм самый толстый человек в мире, рассказывает историю о 560 килограммовом мексиканце Мануэле Урибе из Монтеррее, повествуя о его борьбе с лишним весом ради спасения собственной жизни. Из за неправильного питания и нездорового образа жизни Мануэль Урибе уже в течении 5 лет прикован к своей постели. Благодаря телевидению Мануэль стал известным. В январе 2006 года с экрана он обратился за помощью и получил массу предложений от хирургов, врачей и диетологов со всего мира. После рассмотрения вариантов, Мануэль принял решение о методе похудания. На протяжении нескольких месяце мы будем находится рядом с Мануэлем и своими глазами увидим как он теряет вес. Удастся ли ему добраться до своего оптимального веса в 100 кг, сможет-ли он переписать свою историю?